1樓：不停在求索
我來分析下，對不對只供參考哈！
根據樓主提供的資料得到每天營業額120*5=600每月營業額600*30=18000
這是收入部分。
支出部分：1.房租：2500
2.材料成本（包括水電氣）：7200（按毛利60%計算）3.營業稅：18000*
4.城建稅：18000*
5.教育附加：18000*
6.所得稅：得由稅務定額。
7.工資：廚師2000，雜工（樓主）1200合計：13958
投資月利潤：18000-13958=4042（為扣除所得稅）另外請樓主注意：1.
如果是大城市，譬如像北京，你的營業物件出了商場員工，應該還有逛商場的人哦。2.如果是小城市，那麼您所說的這些員工確定能上您這來吃飯？
2樓：獸護者
1。乙份一你賺2元也就是一天賺240元左右，去了電水和其它費用，也就剛剛好。
3樓：舒吻
120份*5元*30天=18000元-(2500的租金+廚師工資+水電費+成本+不可計算的損失)=贏利 拿你具體開支的數字出來就是你的盈利了。
4樓：茗僧
既然有人算的那麼詳細，保本沒有問題了，但大家都忽視了前期的裝置投資，你準備經營多少年，裝潢和裝置投資多少，這各要分攤到月的。快餐店的投資應該在20000以內，按兩年算就是每月1000元折舊吧。
你還要考慮到租金**的因素。
我建議你不要把眼光總放在現有的客戶上。
為什麼不考慮那些顧客呢。你的門面雖然小，但投資各二三千，買臺烤香腸機，奶茶機，冰激淋機，冷飲櫃，或其他特色的小東西，讓人邊走邊吃，很賺錢的。
所以，有了穩定的客戶群后，你要考慮如何抓住所有的路過的人。
最後，還要記住一點，如果這個地方生意不是很好，營業員和工作人員收入不高，或者因為其他原因，他們自己帶飯來用微波爐熱一下，怎麼辦？
5樓：帳號已登出
四樓分析很不錯。
但是估計沒有自己投資做過餐廳。
強項在管理。
補充一些。根據你銷售的產品定位。
利潤率不會很高。
建議自己先核算產品利潤率。
祝 好運。
大家幫幫忙，餐廳新一年的工作計劃，我不會寫啊，跪求啊！！！！！
6樓：網友
前廳部主管崗位說明書。
職務名稱：前廳部主管。
直接上級：前廳部經理。
直接下級：前廳部領班。
本職工作：領導、督查大廳、包間區的工作。
工作職責：1、 檢查、督導、考核領班的日常工作，協助領班做好餐前、餐中、餐後的準備工作。
2、 對員工要有遠見劃性的培訓。
3、 整理顧客意見卡及資料，做好回訪工作。
4、 制定或修訂部門的考核方案，歸納整理相關業務知識，計劃、實施各種激勵評比活動。
5、 掌握易耗品的領用情況並做好控制。
6、 配合做好酒樓舉辦各種大型活動的宣傳及實施等服務工作。
7、 掌握部門的人員編制情況，瞭解員工的離職原因，控制員工流失率。
8、 對部門的工作有月總結與月計劃，並定時組織有關會議。
9、 做員工每月工資表。
10、 及時處理顧客投訴，滿足顧客要求，做好補充服務。
11、 做好與員工的思想溝通，瞭解員工工作與生活情況，及時給予有效的幫助。
權力範圍：1、 對本部門的各項事宜有監督、檢查和許可權內的決定權。
2、 對客人的投訴有權直接處理，超出許可權應請示上級。
3、 對本部門員工的任免有建議權。
權力限制：1、 對人員的離職、跨部門的調動安排，需請示上級。
2、 不得借公司的職權進行私人業務活動。
3、 各種優惠活動必須按照公司的規定執行，特殊情況需請示上級再處理。
素質要求：高中以上文化程度；年齡22——30週歲；從事餐飲工作2年以上；熟悉管理知識，熟悉工作流程：組織、管理、協調能力強，有較強的語言組織能力與親和力；有相關專業的業務技能培訓能力；瞭解當地民俗文化。
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