1樓：
魚所代表的意思是”年年有餘“，如果魚作為第一道菜，就表示”把餘下的東西都吃光了“，日子會很窮苦。
中式餐桌禮儀：
1、尊者坐上座，卑者坐下首;長者坐上座，幼者坐下首;師長坐上座，學生坐下首。坐方桌子時，尊長坐在方桌靠屋裡的短邊，其他人依尊卑長幼輩分排列落座。
2、右手拿著茶壺時，左手要按住茶壺蓋，表示對他人的尊敬與自己穩重。
3、不能把長短不一的筷子擺在桌上。過去的棺材前後兩邊是短木板，兩邊加底是三塊長木板，稱為"三長兩短"。所以擺筷子最忌諱三長兩短。
4、舔筷子、嘬筷子、或者"索勒"筷子都是相當不禮貌的。如果邊索勒邊發出聲音，那麼就會讓人覺得少家教。
5、菜很豐盛時，一般人們都只吃離自己最近的一盤菜。舉起筷子在桌上亂轉，不知吃那盤菜好，這樣一般會被認為沒有家教。
6、不要拿著筷子在一盤菜裡上下"扒拉"，找自己愛吃的。這種做法會被人認為沒有家教。
中國傳統禮儀中餐桌禮儀為什麼第一道菜不能上魚？
2樓：
魚所代表的意思是”年年有餘“，如果魚作為第一道菜，就表示”把餘下的東西都吃光了“，日子會很窮苦。
中式餐桌禮儀：
1、尊者坐上座，卑者坐下首;長者坐上座，幼者坐下首;師長坐上座，學生坐下首。坐方桌子時，尊長坐在方桌靠屋裡的短邊，其他人依尊卑長幼輩分排列落座。
2、右手拿著茶壺時，左手要按住茶壺蓋，表示對他人的尊敬與自己穩重。
3、不能把長短不一的筷子擺在桌上。過去的棺材前後兩邊是短木板，兩邊加底是三塊長木板，稱為"三長兩短"。所以擺筷子最忌諱三長兩短。
4、舔筷子、嘬筷子、或者"索勒"筷子都是相當不禮貌的。如果邊索勒邊發出聲音，那麼就會讓人覺得少家教。
5、菜很豐盛時，一般人們都只吃離自己最近的一盤菜。舉起筷子在桌上亂轉，不知吃那盤菜好，這樣一般會被認為沒有家教。
6、不要拿著筷子在一盤菜裡上下"扒拉"，找自己愛吃的。這種做法會被人認為沒有家教。
3樓：匿名使用者
這和中國人的傳統有關，【餐桌上的魚“通”年年有餘的“餘”】如果先上魚會把魚吃光的。把餘下的東西都吃光了還怎麼過日子啊？所以魚是最後一個上的菜，最後上基本都酒足飯飽吃不下了。
會把魚剩下******這就是老人們常說的“頓頓有餘” 、、、“年年有餘”了
4樓：匿名使用者
六”通 “流、溜”在中國 【流了】【溜了】都是【沒有】的近義所以第六道菜也不上魚。
5樓：匿名使用者
因為老一背就說張 口雞閉口魚，上魚就代表是最後一道菜了！
為什麼魚不能作為第一道菜上桌呢?
6樓：
魚是吃飯的高潮，不可先端，它意味著年年有魚，魚頭、魚尾對著誰，誰要喝酒。
7樓：匿名使用者
因為中國的傳統是先上簡單的喝酒菜，那就是冷盤。在一個就是俗話說的“千燉豆腐萬燉魚”所以魚要最後在上了。。
8樓：大娘餅
因為“魚”和“雨”諧音如果作為第一道菜上，那是對客人的不尊
9樓：
沒聽說過有這種說法，不過我以後會注意的！
10樓：任梓晴
有這樣的說法嗎？我從來沒有聽過
為什麼上菜時第一道菜不能上魚
11樓：堅強的理優
這個就是很老的時候的一個規矩
因為魚一般是宴會上面的壓軸菜 最後才上的
不過現在這樣的規矩已經很淡化了
12樓：匿名使用者
各地方不一樣，我們這裡就沒有這種說法
13樓：俺用左手
這個好像只是某一個地方的說法，不要太拘泥，你去魚館吃飯，全是魚怎麼辦？
14樓：尹廣永
一般規矩是雞頭魚尾應先上雞肉後才上魚肉的。
上了魚就意味菜已經上齊了。
為什麼長沙人吃飯,第六個菜不能上魚?
15樓：群星獨者
因為在長沙第六道菜上魚，是趕客的意思，這屬於長沙的一種餐桌禮儀。
以前長沙人因為經濟困窘，擺宴席的時候一般菜不過五碗，第六碗就上魚，暗示人們不要再伸筷，“魚到酒止”，盡歡而散席。
如果是在飯店吃飯的話，第六道菜上的魚，那這餐飯就可以不給錢或者“呷完掀桌子”。
在中國各地不同地方有不同的餐桌禮儀，需要入鄉隨俗，尊重各地的餐桌禮儀與餐桌文化。
擴充套件資料
中國古代進食的時候講究很多，例如坐次，女子不上席，吃飯不能說話等等。幾乎中國古人對吃飯的每一個細節都作了要求。某些規矩是出於禮貌和身份，也就是古人說的“尊品”；有一些規矩源自習俗；還有一些規矩是對人們不必要的約束。
比較常見的有不能玩筷子（或牙籤），因為擺筷子玩有些像算八卦。別人會認為你擺不吉利的掛害人；不能叼著筷子的一頭走路，這樣很危險，如果摔跤會要命的。所以這種做法也被禁止；不能拿筷子當牙籤使等等。
16樓：葉崗
原因：說法1：
長沙舊時民間擺宴席，因為經濟困窘，菜不過五碗，第六碗就上魚，於是人們不再伸筷，所謂“魚到酒止”，盡歡而散席。再有餘興，也正如“落雨天，留客天，天留，我不留。”特別有錢者當然不在這第六道菜出魚之列。
所以第六道菜上魚是宴席結束的意思，現在當然已經沒有這種說法了說法2：
長沙話中，“六”是“傻”的意思，“魚”又與“愚”同音。所以誰腦殼不靈泛，就會被罵“出魚”、或者講“六碗菜出魚”。這第六道菜不能上魚的忌諱，做餐飲的人都知道。
上菜其他注意：
第一個菜不能是小菜
最後一個菜不能是蛋
第6個菜不能上魚說法
17樓：
有第一個菜不能是小菜
最後一個菜不能是蛋
第6個菜確實不能上魚
說法1長沙舊時民間擺宴席，因為經濟困窘，菜不過五碗，第六碗就上魚，於是人們不再伸筷，所謂“魚到酒止”，盡歡而散席。再有餘興，也正如“落雨天，留客天，天留，我不留。”特別有錢者當然不在這第六道菜出魚之列。
所以第六道菜上魚是宴席結束的意思，現在當然已經沒有這種說法了說法2長沙話中，“六”是“傻”的意思，“魚”又與“愚”同音。所以誰腦殼不靈泛，就會被罵“出魚”、或者講“六碗菜出魚”。這第六道菜不能上魚的忌諱，做餐飲的人都知道。
18樓：
第六道菜 出魚=出寶 長沙話“出寶”有罵人的意思，對客人不敬
19樓：匿名使用者
這些個陋習，現代人早忘了
20樓：匿名使用者
沒聽說過··倒是長見識了
長沙習俗,第6道菜不能上魚,是怎麼來的?
21樓：匿名使用者
長沙舊時民間擺宴席，因為經濟困窘，菜不過五碗，第六碗就上魚，於是人們不再伸筷，所謂“魚到酒止”，盡歡而散席。再有餘興，也正如“落雨天，留客天，天留，我不留。”特別有錢者當然不在這第六道菜出魚之列。
所以第六道菜上魚是宴席結束的意思
22樓：匿名使用者
按照長沙的風俗，在第１道、第６道菜上魚是打發叫花子的意思。
為什麼長沙人吃飯第6道菜不可以上魚，是什麼典故？有什麼含義嗎？
23樓：我來跟你談談情
上菜應該先上主菜、大菜，再上小菜和糕點，但第一道、第六道和最後一道菜不能上魚。長沙舊時民間擺宴席，因為經濟困窘，菜不過五碗，第六碗就上魚，暗示人們不要再伸筷，“魚到酒止”，盡歡而散席。
另外，如果遇到只有兩個人用餐的情況，不能點五個菜。“傳說有個大方的地主請乞丐吃飯，吃了五個菜，所以吃五個菜有招待乞丐的意思。”酒店怕客人有這方面的忌諱，所以遇到客人點五個菜時，店員一般會善意地提醒，“建議客人減一個菜或者加一個冷盤。
”擴充套件資料
長沙境內主要以湘菜為主，湘菜源遠流長，戰國時期，偉大的愛國詩人屈原在其著名詩篇《招魂》中，就記載了湖南的許多菜餚。西漢時期，湖南的菜餚品種就達109個，烹調方法也有九大類。六朝以後，湖南的飲食文化豐富與活躍。
明、清兩代，是湘菜發展的**時期，湘菜的獨特風格基本定局。清朝末葉，在長沙先後出現了軒幫和堂幫兩種湘菜館。**初年，出現了著名的戴（楊明）派、盛（善齋）派、肖（麓鬆）派和祖庵派等多種流派，奠定了湘菜的歷史地位。
新中國成立以後，特別是改革開放以來，得到更好發展。
長沙小吃主要有：口味蝦、長沙臭豆腐、糖油粑粑、黃鴨叫、德園包子、麻辣子雞、楊裕興等。
24樓：匿名使用者
長沙舊時民間擺宴席，因為經濟困窘，菜不過五碗，第六碗就上魚，於是人們不再伸筷，所謂“魚到酒止”，盡歡而散席。再有餘興，也正如“落雨天，留客天，天留，我不留。”特別有錢者當然不在這第六道菜出魚之列。
所以第六道菜上魚是宴席結束的意思，現在當然已經沒有這種說法了
25樓：匿名使用者
原來是這樣啊，呵呵，有學問啊佩服。
26樓：匿名使用者
對不起哦，我不太清楚
27樓：匿名使用者
呵呵，原來是這樣啊，真有學問。佩服
中國傳統禮儀中餐桌禮儀為什麼第一道菜不能上魚？
28樓：雪清魂夢靜淵
“餘”找個吉利唄，一般都是最後上這個的。。。
29樓：l娃娃
因為按照中國南方來講。先上湯在上菜最後上主食和甜點
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吃飯為什麼第一道菜不能上豆腐，中國傳統中餐桌禮儀為什麼第一道菜不能上魚？
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