1樓：側身西望長嘆息
一、香辣海螺肉
材料海螺肉300克 香菜1棵 生薑1小塊 幹辣椒8個 食用油50克 醬油2小匙 料酒2小匙 白糖2小匙 精鹽2小匙
做法1.螺肉洗淨；香菜洗淨切末；姜洗淨切絲；2.鍋內放油燒熱，爆香姜及幹辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入醬油、料酒、糖、鹽炒勻，最後加入香菜拌勻即可。
二、醬爆海螺
材料小海螺，蔥，姜，蒜，花椒粒，幹辣椒，鹽，鹽，白糖
做法1.小海螺洗淨，用刷子刷乾淨螺殼上的雜質，泡在淡鹽水中20分鐘，之後撈出，用清水重新干淨，控幹水分備用。2.
小蔥2根，去皮洗淨，挽成蔥結，備用 姜洗淨，拍鬆之後切成大片，取6片備用 蒜去皮，切片，備用 幹辣椒洗淨，用廚房紙擦乾水分，掰成2段，備用3.鍋內放入少許油，稍熱之後，入蔥結、薑片、蒜片、花椒粒和幹辣椒段爆香，之後放入海螺煸炒，至螺殼變色，之後烹入生抽和白糖少許，加入2碗清水，大火燒開，轉小火收至湯稠，翻炒均勻，即可出鍋。
三、木耳海螺湯
材料主料：鮮海螺水發木耳，黃瓜，香菜末精鹽，雞精，料酒，雞湯，雞油
做法1、將海螺肉洗淨去內臟切成片，黃瓜切成片後，分別放到開水焯一下，放入器皿中，木耳切成碎；2、坐鍋點火放入雞湯，開鍋後放入木耳，料酒、鹽、雞精、開鍋後撇去浮沫，撒上香菜末，點入雞油即可。 貼士：海螺又名紅螺，屬於軟體動物，貝類，介殼呈螺旋狀。
海螺鮮食時須先砸殼取肉，再用細鹽浸拌去其粘液，用清水洗淨，烹調時須先用開水燙，再行改刀使用，一般多食其海螺頭，其餘部分也可食用，但應去掉其黃白色的海螺腦子。
四、蠔皇海螺
材料主料：海螺2只（約200克），荷蘭豆50克，紅椒片20克。原料：太太樂雞精5克，味精2克，蠔油8克，胡椒粉5克，黃酒8克，生薑片5克，色拉油500克，溼澱粉2克。
做法1、將海螺放入沸水中大火汆1.5分鐘，取出後用刀挑出肉洗淨。2、將螺肉切成厚0.
5釐米的薄片，放入沸水中大火汆20秒鐘取出。3、鍋內放色拉油燒至150℃，放入海螺片、荷蘭豆、紅椒片分別大火滑5秒鐘撈出，控油。4、鍋內留5克色拉油，燒至七成熱時放入生薑片大火煸炒出香，放入海螺片、荷蘭豆、紅椒片翻炒均勻，加入雞精、味精、蠔油、胡椒粉、黃酒調味後，用溼澱粉小火勾芡裝盤即可。
五、海螺炒韭菜
材料海螺肉300克，韭菜300克，料酒，薑片，枸杞，鹽，味精
做法1.超市買的海螺肉300克，用放有料酒和薑片的開水汆兩三分鐘，撈出淋幹水分 2.韭菜300克切斷備用 3.
炒鍋裡放適量油，油七成熱時放入蒜沫和薑絲爆香 4.加入海螺翻炒，再加入韭菜和枸杞翻炒 5.放鹽和味精調味即可
2樓：lh浩浩學長
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食材：海螺適量；
調料：鹽、薑末、蒜末、小米辣、香醋、海鮮醬油、耗油、白糖、香油、辣椒油、雞粉、香菜末；
步驟一：海螺洗刷乾淨備用；
步驟二：起鍋燒水，倒入海螺加少量鹽煮15分鐘左右；
步驟三：製作調料，將姜蒜切末，小米椒切段放入碗中依次加入兩勺海鮮醬油、大半勺耗油、一勺香醋、一勺白糖、少量香油、一勺辣椒油、少量雞粉、適量香菜末，最後攪拌均勻備用。
步驟四：海螺煮熟撈出；
步驟五：最後取出海螺肉沾上調好的醬料開吃。
海螺富含蛋白質、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性美食，製作一道簡單的家庭版水煮海螺，不僅簡單易學、費時短並且完整的保留了海螺的鮮美和營養成分，
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3樓：叢林探野
海螺這樣做最好吃了，筋道又香口，太爽了
海螺怎麼煮好吃
4樓：匿名使用者
材料/工具
海螺方法
首先把買回來的海螺倒入大一點的盆子裡，記住一定要買活得海螺，死的海螺是不能吃的，容易發生中毒喲。
把海螺先用清水沖洗一下海螺表面上的細沙。
再用刷子把海螺一個個刷洗乾淨後。
用自來水一個個反覆沖洗乾淨。
把沖洗乾淨的海螺，放入鍋中，倒入適量的清水，清水要漫過海螺喲。
這個時候倒入鹽調味。
再倒入料酒。
放入切段的蔥和薑片。
蓋上鍋蓋大火燒開後，立馬轉小火慢慢煮15分鐘後，關火燜5分鐘即可。
香菜切碎，姜切成碎末，把切碎的薑末和香菜末，放入碗中。
先加入米醋，吃海鮮是離不開米醋和姜的呀。
再加入生抽調味調色，用筷子攪拌均勻。
最後加入成都紅油並攪拌均勻就可以了，這就是原味海螺的做法。
5樓：叢林探野
海螺這樣做最好吃了，筋道又香口，太爽了
醃製海螺的做法步驟圖，醃製海螺怎麼做好吃
6樓：
1海螺用水煮熟。
2大碗裡放入醬油、礦泉水、蔥絲，再把煮好的海螺放入，醃製2小時即可食用。
海螺的做法步驟圖，爆炒大海螺怎麼做好吃
30秒不 主料大海螺2斤 輔料香蔥少量 大蔥少量 鹽少許蔥爆海螺的做法步驟 1.大海螺去殼切片 2.大蔥切段 3.準備一鍋水，將其燒開，將海螺下水抄一下 倒下去馬上取出，放冷水 控幹，備用 4.將炒鍋燒熱，放油，爆香蔥段，灑鹽調口，然後將控乾的海螺片下鍋一同翻炒，翻三下即可 爆炒大海螺的做法步驟圖，...
醃製海螺的做法步驟圖，醃製海螺怎麼做好吃
1海螺用水煮熟。2大碗裡放入醬油 礦泉水 蔥絲，再把煮好的海螺放入，醃製2小時即可食用。醃製海螺怎麼做 守冠仝弘 用料海螺 1斤半醬油 一小碗蔥 少許醃製海螺的做法 海螺用水煮熟。大碗裡放入醬油 礦泉水 蔥絲，再把煮好的海螺放入，醃製2小時即可食用。爆炒海螺的做法步驟圖，爆炒海螺怎麼做好吃 我心有海...
海里大海螺怎麼做好吃，大海螺扇貝怎麼做好吃
0澤國a網盤 食材主料 海螺1500g輔料鹽 3g步驟 1.準備原料 2.放水裡清洗幾次，直到水不再渾濁有泥沙 3.海螺放鍋裡，加一大碗清水 4.加入3克鹽 5.大火燒開轉小火5分鐘，關火後燜5分鐘6.吃的時候用牙籤挑出來 小貼士1 海螺是海里的，本身就有鹹味，但再加少許鹽，更能提鮮，俗話說 鹹魚淡...