熱拿鐵咖啡用什麼牛奶

1樓：匿名使用者

拿鐵咖啡是義大利濃縮咖啡與牛奶的經典混合，義大利人也很喜歡把拿鐵作為早餐的飲料。義大利人早晨的廚房裡，照得到陽光的爐子上通常會同時煮著咖啡和牛奶。喝拿鐵的義大利人，與其說他們喜歡義大利濃縮咖啡，不如說他們喜歡牛奶，也只有咖啡才能給普普通通的牛奶帶來讓人難以忘懷的味道。

義大利式

拿鐵咖啡需要一小杯義大利濃縮咖啡和一杯牛奶，拿鐵咖啡中牛奶多而咖啡少。拿鐵咖啡做法極其簡單，就是在剛剛做好的義大利濃縮咖啡中倒入接近沸騰的牛奶。事實上，加入多少牛奶沒有一定的規定，可依個人口味自由調配。

如果在熱牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿鐵咖啡。星巴克的美式拿鐵就是用這種方法制成的：底部是義大利濃縮咖啡，中間是加熱到65～75℃的牛奶，最後是一層不超過半釐米的冷的牛奶泡沫。

冰拿鐵咖啡利用果糖與牛奶混合增加牛奶的比重，使它與比重較輕的咖啡不會混合，成為黑白分明的兩層，形成如雞尾酒般曼妙的視覺效果，再加上冰塊，給人一種高雅而浪漫的溫馨感覺。

按熱鮮奶，濃縮咖啡奶泡的順序往杯中倒，是為了製造分層效果，一般來說，以濃縮咖啡為底。再倒入熱鮮奶、奶泡製作比較容易，可利用湯匙輔助倒入。

拿鐵咖啡可加入各種加味果露，以變化口味。如焦糖、榛果、法式香草等。新增的方式是先往杯中加15毫升加味果露，再依照上述步驟加入原料即可。

如果加入焦糖醬15毫升，就成為焦糖拿鐵咖啡（caramel cafe latte)

用180毫升latte咖啡杯，附咖啡匙、糖包

2樓：匿名使用者

做拿鐵咖啡要分成，外觀效果要好看，黑白分明，中間分成要清晰，熱拿鐵咖啡用純牛奶，蒙牛，伊利的都可以，做熱的牛奶要加熱，或者打熱也可以，溫度不要超過50度就可以了，以免破壞牛奶的營養成分

3樓：匿名使用者

我認為拿鐵還是用意式濃縮（expresso）的咖啡豆比較好。咖啡廳會用雀巢的純牛奶打奶泡。伊利或蒙牛的奶打出的奶泡會迅速垮掉。

熱拿鐵用熱奶，六十度到七十度中間。冰咖啡用涼奶。熱拿鐵先意式濃縮打底。

冰拿鐵先是涼牛奶。

4樓：七纖

用什麼牛奶都可以。

補充：咖啡拿鐵是牛奶咖啡的代表，拿鐵在義大利語中的意思就是“牛奶”。將濃縮咖啡與加熱的牛奶按1：

4的比例融合而成。牛奶的香柔令人叫絕，單獨飲用很有飽腹感，早上還可以與麵包一起享用。

在製作拿鐵時，會在上面放一些奶泡，能夠防止溫度降低。但是奶泡過厚的話，會給人一種卡布奇諾的感覺，所以一定要注意奶泡的厚度，薄薄一層即可。