1樓：成都歐米奇
1、準備好東西：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油
2、這個過程中不能沾一滴水，都擦乾再用哦
3、實以我做的量，3個雞蛋應該正好，我用了4個，感覺有點多了
4、蛋清分離
5、用打蛋器打蛋清，打到起了一層氣泡
6、為了突出甜，放一點點鹽 ，放一勺糖
7、繼續打繼續打繼續打
8、有點稠時再放一勺糖，繼續打
9、15分鐘左右，就會是奶油狀，而且打蛋器上的不會掉下
10、這個比較關鍵，15分鐘連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴
11、蛋黃裡放兩勺糖 ，3勺冒尖的麵粉 ，6勺牛奶，攪拌好後待用
12、倒入一半量的奶油狀的蛋清，注意，上下攪拌而不是打圈
13、攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好
14、電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出，鍋有點熱就可以
15、倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋
16、倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
17、按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘
然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就ok啦
注意事項:
有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因為蛋白沒有打發。現在將我打發蛋白的祕密告訴你吧！只要10分鐘，不放發粉就可以烤出軟軟的蛋糕！
1.先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要乾淨無油、無水，否則會增加打發的難度。
2.現在我們來打蛋白吧！先在蛋白盆裡加入一小勺鹽，這對打發蛋白很有幫助！開始打……打到蛋白起來打泡為止，這隻要1分鐘就足夠了。
3.現在可以將你準備的砂糖的1/3加入蛋白內，繼續打……打到蛋白起來比較均勻的小泡為止，這時候蛋白還是水水的。這可能要3分鐘。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……帶到蛋白已經發白，仔細看！這時的蛋白還是可以看到細細的小泡泡，但是已經變成半流質的了。
如果你是做天使蛋糕或戚風蛋糕這個樣子就可以了。這好象叫「溼泡」。這時你用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴的流下。
這大概要4分鐘。
5.最後把剩下的砂糖全放入盆內，一個字：打很快你的手回感覺有點沉，蛋白已經變成半膠質的了，再打一會，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會流動的。
這叫「幹泡」最適合做海綿蛋糕。這要兩分鐘足夠了！
好了，10分鐘你有了一個成功的蛋白。一定會做出成功的蛋糕！下面不用我說了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香軟軟的蛋糕喔！
2樓：尐i強
主料
雞蛋4個； 蛋糕粉100g ；牛奶50ml ；糖 適量；鹽 適量；酥皮核桃3個
步驟
1、蛋清蛋黃分離到兩個無水無油的碗中，建議先做麵糊，蛋黃依個人口味加糖加鹽，加蛋糕粉，沒有蛋糕粉的可以用低筋麵粉就可以咯～然後邊加牛奶邊攪拌至糊狀。
2、蛋清用打蛋器中檔打發，分三次加糖，直至放入筷子都可以站立。
3、三分之一打發好的蛋清加入到蛋黃麵糊中，不要畫圓攪拌，可以上下活著橫豎。
4、接下來就可以鍋底抹油，倒入剩餘的蛋清，加入麵糊，輕輕攪拌好加入掰好的核桃，電飯煲蛋糕功能50分鐘，如果沒有蛋糕功能也可以按兩次煮粥，時間是差不多。
5、出鍋，成品，可以再加上奶油沙拉或者番茄醬。
3樓：w緣故
食材食譜熱量：447(大卡)
主料低粉55克
牛奶70克
黃油55克
蛋4個蛋黃3個
輔料糖50克
方法/步驟
1準備好所有的材料。
2黃油切小塊中小火煮至沸騰關火，倒入已過篩的低粉。
3這是攪成的麵糊。
4牛奶加熱至約60度，入七個蛋黃，拌均勻。
牛奶蛋黃糊與黃油麵糊相混合，拌均勻成略稀的麵糊。
4個蛋白分次加入所有的糖打至溼性發泡。
這是打好的蛋白和拌好的蛋黃糊。
挖1/3的蛋白入拌好的麵糊中，輕輕地上下翻拌均勻。
麵糊會逐漸稠厚起來。
繼續再挖1/3打好的蛋白入蛋黃糊中，再輕輕地上下翻拌均勻。
拌至順滑、細膩，遇到蛋白塊要用切拌的方法。
拌均勻後，倒回蛋白盆中，上下翻拌均勻。
電飯鍋內膽鋪油紙，倒入麵糊後，震出大氣泡後插電。
450w的普通電飯鍋，按下『煮飯』鍵，跳到『保溫』後保溫約半小時，再如此重複了兩次。
怎麼用電飯鍋做蛋糕？怎樣用電飯鍋做蛋糕？
準備好東西 麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油。這個過程中不能沾一滴水，都擦乾再用。其實以我做的量，3個雞蛋應該正好，我用了4個，感覺有點多了。蛋清分離。三根筷子準備打蛋清。打兩下就這樣了。為了突出甜，放一點點鹽。一勺糖。繼續打繼續打繼續打。有點稠時再放一勺糖，繼續打。15分鐘左右，就會是這個樣子，奶油狀...
電飯鍋怎麼做蛋糕，怎樣用電飯鍋做蛋糕電飯鍋做
妙招姐 教你如何用電飯煲做蛋糕 妙技生活 一直想做蛋糕，又苦於沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙，方法簡單易學，一學就會。 靜兒愛吃 電飯鍋可以做麵包了，再也不用出去買了 哆啦月在廚房 升級版芝士蛋糕，電飯煲做蛋糕 考運旺查卯 我以前看過這種方法也做過，打蛋清不是15分鐘就能打成的，我起碼打了半個多小時才...
誰會用電飯鍋做蛋糕
電飯煲做蛋糕原料 1 雞蛋4只 2 低筋麵粉或蛋糕粉100克 如果沒有可用普通麵粉加10克澱粉 白糖100克.3 白醋少許，香草糖和檸檬油適量。用具 1 電飯煲一個 2 小盆兩個 3 手動打蛋器一個。做法 1 將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中 雞蛋要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫 糖1 3放入...