1樓：桑葉孤吉
因為隔夜的雞蛋會滋生細菌，食用後容易造成腸胃疾病。
一般家庭煮雞蛋都選擇不完全加熱，雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之後食用，在儲存不當的情形下，東西容易滋生致病菌，因此會有害健康，造成腸胃不適、脹氣等情形。但是如果蛋已經熟透，而且以低溫一般冷藏的溫度密封儲存得當，可以儲存48個小時都沒問題。
隔夜的雞蛋能不能吃，不僅僅要看是否加熱了，而是要在第一次煮雞蛋的時候把雞蛋給煮熟了，只有在第一次煮雞蛋煮熟之後，隔夜再煮熟吃是沒有問題的，有些人愛吃半生半熟的雞蛋，蛋黃是半液體狀那種雞蛋就不能隔夜吃了，即使再次煮熟了，也不能再次食用。
擴充套件資料：關於儲存雞蛋的注意事項：
一、保持隔離。
新鮮的雞蛋是有生命的，它需要不停地通過蛋殼上的氣孔進行呼吸，因此具有吸收異味的功能。如果在儲存過程中與大蒜、韭菜等有不良氣味的食物混放，那麼雞蛋就會出現異味，影響食用效果。因此，存放雞蛋時，應注意與其他食物隔離。
二、保持一定貯存空間。
因為存放過程中雞蛋也需要「呼吸」，向外蒸發水分，用塑料盒儲存，盒內不透氣，裡面的環境潮溼，會使蛋殼外的保護膜溶解失去保護作用，加速雞蛋變質，要注意。
三、存放前不能水洗。
雞蛋也不能用水洗，蛋殼外的保護膜是水溶性的，水洗會破壞保護膜。平時可買乾淨的清潔蛋，或者買普通雞蛋在冷藏室裡隔開存放，避免交叉汙染。
2樓：化怡杜念霜
因隔夜的雞蛋易此生細菌，所以第二天吃時一定要熟透了再吃，不會影響營養的。
為什麼隔夜的雞蛋不能吃
3樓：匿名使用者
在雞蛋沒有完全熟透的請況下，如果儲存不當隔夜食用的話，會造成腸胃不適、脹氣等問題，不利於身體健康，如果是已經熟透的蛋，而且經過低溫一般冷藏的溫度密封儲存得當，一般可以儲存48個小時，這時候隔夜食用是沒有問題的。
半熟蛋也一樣，很多人都愛吃蛋黃軟軟的半熟蛋，可是這種蛋殺菌不徹底，再加上雞蛋營養豐富，格外容易滋生細菌，食用後會發生危險。
4樓：樹頭說食
因為雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之後食用，在儲存不當的情形下，東西容易滋生細菌，因此會有害健康，容易造成腸胃不適、脹氣等情形。
雞蛋隔夜能不能吃，不單單要看是否加熱了，而是要在第一次煮雞蛋的時候把雞蛋給煮熟了。
只有在第一次煮雞蛋煮熟之後，隔夜再煮熟吃是沒有問題的，茶葉蛋也就是這個道理，可能大家不知道，茶葉蛋是煮倆遍的。
第一遍煮熟，第二遍將蛋皮敲碎，加茶葉等輔料，再煮，所以茶葉蛋肯定是熟的，現在有些人愛吃半生半熟的雞蛋，(蛋黃是半液體狀)那種雞蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。
雞蛋的營養成分：
據分析，每百克雞蛋含蛋白質克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。
每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素a、維生素d及b族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素d、3%的維生素e、6%的維生素a、2%的維生素b、5%的維生素b2、4%的維生素b6。
這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
5樓：弓魁
雞蛋因為含有大量的營養，所以，如果暴露在外界的話，時間長了，容易被細菌汙染並會產生大量的細菌毒素，會嚴重危害人體健康，所以才說隔夜的雞蛋不能吃。但是，如果我們將這些雞蛋及時進行消毒處理後，在保管於能夠防止汙染的容器內，避免它變質的話，那麼，即使是放到次日，也是可以食用的。
6樓：大野瘦子
隔夜雞蛋第一次煮的全熟的雞蛋是可以吃的，半熟蛋不可以吃。
因為雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之後食用，在儲存不當的情形下，東西容易滋生細菌，因此會有害健康。
例如：造成腸胃不適、脹氣等情形。但是如果蛋已經熟透，而且以低溫一般冷藏的溫度密封儲存得當，一般可以儲存48個小時都沒問題。
7樓：檸檬生活坊呀
吃雞蛋時，這種雞蛋別再吃了，吃多了「沒好處」，儘早叮囑家裡人隔夜雞蛋能不能吃，隔夜雞蛋小知識，儲存得當可以吃，裂開的雞蛋不吃，沒煮熟的雞蛋不能吃。
8樓：谷可欣巨君
你是指生的還是熟的？熟的最好當天吃了，尤其是夏天，蛋白質特別容易受細菌侵襲繁殖；而生雞蛋只要儲存恰當，就是隔50個夜也沒關係的。
9樓：網友
和蔬菜、肉類一樣 ，雞蛋也有保質期。實驗表明，在溫度2~5℃的情況下，雞蛋的保質期是40天，而冬季室內常溫下為15天，夏季室內常溫下為10天。 建議不吃好。
10樓：逍遙王
隔夜的蛋會染上大氣中的灰塵。染上細菌，防到冰箱裡就可以了拉。
11樓：魔之兵
主要是要煮熟。。。如果是夏天的話鹽量要放得比較多點。。
就怕滋生細菌而已要不沒什麼的~~
12樓：網友
隔夜以後蛋黃味道就怪了，放在冰箱裡會好些。
13樓：華華
蛋白質不好消化，熱過就還能吃！
14樓：摩綠善成禮
純屬迷信。
根本沒有的事嘛。
15樓：初雍冠從波
可以吃，就是要煮5分鐘。
隔夜雞蛋能吃嗎
16樓：匿名使用者
隔夜的雞蛋能不能吃要看情況。如果雞蛋並沒有完全熟透，沒有煮熟的蛋黃在隔夜後食用，而且夏天天氣炎熱，你又儲存不當，營養的東西是最容易滋生細菌的，吃了之後的危害可能會有腸胃不適、脹氣等。如果雞蛋已經煮熟，並且是在低溫環境下儲存得當，儲存48個小時問題不大。
17樓：西郊有雨
隔夜雞蛋沒壞的情況下是可以吃的。
隔夜雞蛋如果沒完全熟，未熟的蛋黃隔夜之後食用，在儲存不當的情形下，營養的東西容易滋生細菌，因此會有害健康，食用未煮熟的過夜雞蛋容易導致腸胃不適、脹氣等症狀。雞蛋煮熟透了的，一般低溫密封儲存得當，是可以儲存48個小時的。
18樓：大野瘦子
第一次完全煮熟了可以吃，半生不熟不可以。
第一次煮雞蛋的時候把雞蛋給煮熟了，只有在第一次煮雞蛋煮熟之後，隔夜再煮熟吃是沒有問題的，茶葉蛋也就是這個道理。
蛋黃是半液體狀那種雞蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。
19樓：大學微積分
不一定，因為雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之後食用，在儲存不當的情形下，營養的東西容易滋生細菌，因此會有害健康，例如：造成腸胃不適、脹氣等情形。但是如果食物(蛋)已經熟透，而且以低溫(一般冷藏的溫度)密封儲存得當，一般可以儲存48個小時都沒問題。
20樓：高中生三
1、雞蛋隔夜能不能吃，不單單要看是否加熱了，而是要在第一次煮雞蛋的時候把雞蛋給煮熟了，只有在第一次煮雞蛋煮熟之後，隔夜再煮熟吃是沒有問題的。
2、如果沒有煮熟，未熟的蛋黃隔夜之後食用，在儲存不當的情形下，營養的東西容易滋生細菌，因此會有害健康。
拓展資料：
1、煮雞蛋前先把蛋放人冷水浸泡一會兒，以降低蛋內氣壓；然後用中等火候，用冷水煮沸，即可防止蛋殼破裂，避免營養素流失。
2、雞蛋煮沸後，再煮5分鐘，停火再泡5分鐘，這樣煮的雞蛋，蛋中蛋清剛好變性凝固，消化率最高，各營養素基本沒有受到破壞，營養價值較高。 如雞蛋在沸水中煮的時間過長（超過10分鐘），雞蛋內部會發生一系列的化學變化。
3、如蛋品中蛋白質含有較多的蛋氨酸，經過長時間加熱後，蛋氨酸能分解出硫化物，它與蛋黃中鐵發生反應，在蛋黃的周圍形成綠色或灰綠色的硫化鐵，硫化鐵不易被人體吸收利用，從而降低雞蛋的營養價值；雞蛋經過較長時間燒煮，蛋白質結構變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質消化酶接觸，所以較難於消化。 因此，雞蛋既不能煮半熟也不能煮得時間過長，一般在水沸騰後最多不能超過10分鐘。
蒸雞蛋能隔夜吃嗎
21樓：厚貞韻
蒸雞蛋隔夜是能吃的，但最好是不要吃隔夜菜，因為有的隔夜菜會產生病菌對身體有害。
22樓：戢之雙
蒸雞蛋不能隔夜吃。吃了對身體健康不好。
23樓：四川瑞利恆律師事務所
如果沒有變質的話，完全可以吃，但是口感會差一點。
24樓：來自巢湖聰明的蒲桃
如果你保管得好，沒有變質是可以吃的。一般來說等蒸雞蛋冷卻後放冰箱冷藏就可以，不會壞。
25樓：網友
蒸雞蛋隔夜能吃嗎？連殼蒸的和破殼蒸的都可以吃，破殼蒸的要注意外面溫度，太高放冰箱。
26樓：網友
不能 蒸雞蛋糕隔夜吃口感不好 營養也流失了。
27樓：小悅兮
也是能吃的但最好不要吃剩菜。
為什麼有人說隔夜的雞蛋不能吃？
28樓：匿名使用者
你好，有人說隔夜雞蛋不能吃，那隔夜的手機也不能再用了，你聽到這句話你還會用手機嗎？
答案是否定的，你一定會用！
有些問題自己要有判斷能力，戰爭年代，有一個隔夜雞蛋意味著什麼？
這都是改善伙食了！！！
不要人云亦云，別人說什麼就是什麼，自己要做有主見的人！
隨著生活水平的提高，人們對一些認知的改變，其實是對自我的否定，從前的肯定答案都提出質疑，難道，曾經的我們度過了一個假青春？
所以，要相信自己的判斷力，你認為能吃，就可以吃，你認為不能吃，那就不要吃，但是奉勸杜絕浪費！
29樓：匿名使用者
一是要看雞蛋是否煮熟，煮熟了後放在冰箱裡，過夜後，要再徹底煮一遍可以吃。如果沒有完全熟透，末熟的蛋黃容易滋生細菌，過夜後不能吃。
二是要看煮熟的雞蛋是否開啟，如果沒有開啟，一般低溫保質期是48小時。如果打破了最好別吃，因為破雞蛋容易感染細菌。
三是煮熟的雞蛋只要沒有放入生水中，沒有細菌侵入，過夜後再煮一次，也是可以吃的。
四是雞蛋膽固醇非常多，過夜後基本上成了膽固醇了，膽固醇吃多了容易結石。
五是炒熟的雞蛋第二天吃，先聞一下只要沒有異味，放進鍋裡再熱一下吃，是可以的。如果是夏天要放入冰箱。
吃了變質的、染上細菌後的熟雞蛋，會引起腸胃不適、脹氣、腸炎、拉肚子。
30樓：一樹夏語
平時在生活當中，我們也會自己做一些飯菜。做的飯菜都是儘量當天就吃完，最好不要隔夜。因為隔夜的飯菜營養要流失，而且自身的一些細菌。
當然雞蛋也是同樣的道理，隔夜的雞蛋最好就不要再吃了。雖然吃了當時不會壞，是不會肚子疼拉肚子這些情況，但是也有可能系在裡面滋生一些細菌影響了我們的健康。
我們家每天早上都會給每個人煮個白雞蛋，我那個白雞蛋在上班的時候就已經吃掉了，可是妹妹有時候放假就忘了起來吃白雞蛋。有時候到了晚上才發現這個雞蛋，都會讓妹妹把這個階段吃掉。
如果不吃掉這個雞蛋的話就造成了浪費，因為不可能放到第二天再繼續食用。首先在夏天的時候氣溫特別的高，到了第二天，這個雞蛋可能已經餿了。
就算是放在冰箱，第二天重新拿在水裡面煮一次，這樣雞蛋的營養幾乎全部流失了。這樣的雞蛋就算吃再多個都是沒有作用的。
我們在煮雞蛋的時候就已經破壞了它的蛋膜，這樣就很容易滋生細菌，尤其是那些茶葉蛋，一般都是先煮熟了再把蛋殼敲碎，讓茶葉的味道滲透進去。
當然有一些比較節約的老年人，就算是隔夜的雞蛋，他們也會把它吃掉。就像去吃滿月酒的時候都會有紅雞蛋，桌子上沒有吃完的紅雞蛋，他們就會拿回家。當天沒有吃完的，第二天他們繼續吃。
其實我們正常每天攝入一個雞蛋就是最好的食用量，沒有必要吃太多，但是也不能不吃。
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